Nasi Goreng Sambal Belacan
Bahan-bahannya:
3 cawan nasi sejuk
2 ulas bawang merah-mayang atau tumbuk kasar
3 ulas bawang putih-mayang atau tumbuk kasar
2 sudu sambal belacan
garam secukup rasa
1/2 cawan udang kertas-dikupas kulit, dicuci dan ditos
1/2 cawan kacang panjang-dipotong pendek (1cm)
Minyak untuk menumis
Untuk hiasan:
Cili merah-potong serong
Sedikit daun kucai-dicincang kasar
2,3 kepingan timun batang
Cara membuatnya:
- Panaskan minyak ke dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau.
- Masukkan sambal belacan. Tumis lagi hingga agak garing. Masukkan kacang panjang dan udang. Kacau rata sehingga udang masak sepenuhnya.
- Masukkan nasi dan garam. Kacau nasi hingga rata. Masak sehingga nasi bergaul sebati dan mesra sepenuhnya dengan bahan-bahan lain. Tutup api.
- Cedukkan ke dalam pinggan. Taburkan cili merah dan daun kucai. Susunkan kepingan timun. Siap.
