Kek Coklat Kukus

Sumber: Chef Hanieliza





Bahan A:
220gm tepung gandum
1 sudu kecil sebuk penaik
½ sudu kecil soda bikarbonat
50gm serbuk koko
180gm gula perang

Bahan B:
2 biji telur gred A
1 sudu kecil esen vanila

Bahan C:
200ml susu cair/susu segar
200ml minyak
200ml air panas

Cara:

1. Gaul bahan A dalam mangkuk hingga rata.
2. Pukul bahan B. Masukkan bahan A. Kacau rata.
3. Masukkan bahan C ke dalamnya. Kacau rata.
4. Kukus dalam loyang 8"X8" (yang dilengserkan dengan mentega dan dilapikkan kertas).* Boleh juga guna loyang bulat.
5. Kukus selama 1 jam dengan api sederhana.
6. Bila masak, buka tudung kukusan perlahan-lahan supaya air tidak menitik atas kek.
7. Sejukkan. Hias dengan krim coklat.

Krim coklat Hanieliza

Bahan:
300gm coklat masakan
50gm fresh cream-boleh ganti susu kalo takde fresh cream

Cara:

1. Panaskan coklat dengan menggunakan kaedah double boiling.
2. Bila cair tutup api.
3. Tuangkan fresh cream. kacau sehingga sejuk.
4. Bila sejuk, tuang atas kek.

*Boleh hiaskan atas kek dengan buttercream icing dan taburkan gula manik warna-warni jika suka sebagai hiasan.