Sambal Belacan

Bahan-bahan:(disangai hingga layu)
10 biji lada merah-dibelah, dibuang biji dan kemudian dipotong pendek
4-5 biji cili padi
belacan-sebesar ibu jari
2 ulas bawang merah-dimayang

Bahan-bahan lain:
Secubit garam
2 sudu gula
1 biji buah mempelam/bacang muda
1 biji limau nipis-ambil jusnya

Cara-caranya:

1. Selepas disangai, masukkan bahan-bahan yang disangai tadi ke dalam pengisar(blender kering). Masukkan garam dan gula. Kisar hingga lumat. *Tumbuk lagi sedap!
2. Perahkan limau dan sagat halus mempelam/bacang muda. Gaul rata. Siap.